Önce yağla şeker derin bir kapta köpük haline getirilene kadar iyice yoğurulur, un ve irmik az az ilave edilerek yoğurarak hamur elde edilir. Hazırlanan hamur bir tezgahta daire şeklinde kıvırılır. Birleşim yerlerine birer tane fıstık konulur ve yağlanmamış tepsiye dizilir. Tepsiler orta hararetli fırına sürülür ve kurabiyeler üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.

Not: İstenirse, kurabiyenin hamuruna, çekilmiş çam fıstığı katılabilir. (Ela ÖZBİRECİKLİ)